VEF Blog

VERRINE DE RHUBARBE ET DE MANGUE

       VERRINES DE RHUBARBE ET DE MANGUE

  pour 2 pers

  4 branches de rhubarbe

  1 mangue

  fromage frais

  1 peu de sucre

  4 boudoirs

  5 gr de beurre

        Peler la rhubarbe avec un couteau économe , couper-là en morceaux de

  1 cm , la faire cuire dans une casserole avec 5 gr de beurre , le sucre et un

  peu d'eau . Mettre la rhubarbe sur une assiette plate à refroidir , Peler la

  moitié de la mangue et la débiter en petits dés.

        Mettre la rhubarbe dans le fond des verrines puis écraser les boudoirs

  puis les mettre dedans les verrines. 

        Dans un petit saladier mélanger le fromage frais avec un peu de sucre

  et batter légèrement au fouet manuel .Mettre dans les verrines et finir

  avec les dés de mangue .

        Autre variante de verrines avec la même base mais en plus des

  fraises